Il salumificio VESCOVI nasce dai fratelli Tonino e Paolo, che hanno deciso di seguire  l'esperienza e la conoscenza nel settore, di quasi 50 anni del padre Renato, il quale tutt'oggi si occupa ancora insiema a loro di tutte le fasi della lavorazione del Prosciutto di Parma.La posizione del salumificio a Lagrimone di Tizzano Val Parma, contribuisce fortemente a mantenere il Prosciutto di Parma un prodotto naturale e genuino, potendo sfruttare durante la delicata fase della stagionatura, l'aria sana e pulita di questa zona dell'Appennino.La nostra passione e la nostra esperienza sono la strategia vincente e il risultato finale sono i nostri prodotti di qualità superiore.L'abbinamento tra la mentalità giovane ed attenta alle innovazioni dei fratelli Vescovi, l'esperienza e la saggezza del padre Renato e l'utilizzo di risorse del territorio, fanno la forza di questa azienda che, pur giovane, vanta una tradizione senza tempo.La famiglia Vescovi rimane fortemente legata alle tradizioni e il loro Prosciutto di Parma lo dimostra:il profumo è intenso e pulito come l'aria delle loro montagne.L'aspetto è semplice ma curato nei minimi dettagli.Il salumificio Vescovi Renato oltre che il rinomato Prosciutto di Parma è specializzato anche nella produzione della culatta con cotenna, considerata la parte più pregiata del prosciutto stesso.
La nostra azienda nasce a Lagrimone di Tizzano Val Parma, un piccolo centro a 750 mt di altitudine.
La nostra passione, il nostro amore e il rispetto del nostro territorio è stato tramandato da nostro padre Renato.

L'aria fresca e pulita che accarezza le nostre montagne consente ancora oggi di asciugare i nostri prosciutti durante la lunga e delicata fase di stagionatura, senza ricorrere a forzature e scorciatoie.

Solo così il Salumificio Vescovi Renato può ottenere un prodotto dolce dal sapore intenso con una fragranza senza uguali come il Prosciutto di Parma.